C’était un soir comme n’importe quel soir. Un moment d’effervescence, comme à chaque fois où un grand navire rentrait de voyage après plusieurs semaines en mer. Le Flying Dutchman était une adresse inconditionnelle, pour tout homme ayant besoin de boire une bonne bière. Non loin du port, c’était l’endroit où tout marin se rendait, pour être presque sûr de rentrer, à bord de leur navire, sans attaquer trop de monde en chemin. Constance Bennet avait l’habitude des soirées d’affluences, elle les enchainait, sans broncher, toujours heureuse de pouvoir accomplir son travail. Elle adorait avoir du monde autour d’elle et l’univers de la taverne lui rappelait ses grands moments de liberté et ses voyages à travers l’Angleterre. Même s’ils avaient tendance à grossir leurs histoires, la jeune femme appréciait les entendre, tout en les enivrant. Plus ils buvaient, plus ils avaient accomplis des exploits fabuleux à travers tous les océans de la Terre. Constance était une femme de caractère et jamais elle ne se laisserait faire. Cela devait principalement expliquer pourquoi Louis Fontaine l’avait engagé, mais elle s’en moquait bien, si elle pouvait être utile pour quelque chose, elle le ferait. Une fois, elle avait été même contrainte de calmer les ardeurs d’un homme et le frappant avec une poêle à frire. Trop alcoolisé, l’homme était tombé au sol, sous le coup et il s’était très vite calmé. Cette histoire amusait maintenant le gérant de la taverne, qui prévenait tout le monde de ne pas énerver son employée.
Ce soir, il y avait un homme particulièrement désagréable qui était entré dans la taverne. Constance l’avait déjà aperçu de temps en temps, mais jamais elle n’avait été confrontée à lui. Cependant, ce soir, elle servait au bar pour aider Louis et cet homme avait justement choisi le bar, sur lequel s’accouder et boire. Dès qu’elle le vit, elle comprit que l’homme ne serait pas des plus aimables avec elle. Il avait les yeux sombres et un fort accent irlandais. D’ailleurs l’homme buvait beaucoup et quand la jeune femme eut le malheur de ne pas remplir assez vite sa chope, il l’apostropha. Constance sortit très vite de ses gonds et se planta devant lui les mains sur les hanches.

« Et vous l’Irlandais, un petit s’il vous plait ne serait pas de trop, vous n’êtes pas assez ivre pour que je vous pardonne cette impolitesse. » Disait-elle d’une voix forte pour se faire entendre du plus grand nombre. Louis la fusilla du regard, mais la jeune femme continua. « Et si vous causez le moindre dégât avec vos bagarres vous le paierez jusqu’au dernier penny. » Déclara la jeune femme, qui en avait aussi marre de devoir nettoyer derrière les clients.

Constance remplit aussitôt la chope de l’homme, pour ne pas faillir à son devoir, mais elle ne le fit pas de gaieté de cœur. Si elle avait pu, elle aurait envoyé la bière dans la figure de cet homme, avant qu’il n’ait pu dire un seul autre mot, que cela soit en anglais ou en irlandais. L’Irlandais se plaignit aussi du manque de musique, ce qui n’était jamais le cas en Irlande. La jeune femme agacée, roula des yeux et lui répondit en retour.
« Eh bien, si vous voulez de la musique, chantez, ce soir nous n’avons malheureusement, ni musicien, ni chanteur, mais si vous attendez une heure plus avancée de la nuit, certains de ses messieurs se mettront sûrement à chanter leurs exploits en mer. » Disait la jeune femme tout en montrant une tablée de marin très bruyant.

Constance Bennet n’avait jamais eu peur des clients, de la taverne, trop caractérielle et très haineuse. L’alcool pouvait transformer beaucoup d’hommes et à chaque situation, elle avait sa solution, c’est-à-dire soit son plateau ou encore la poêle à frire, qu’elle avait sous le bar. La jolie serveuse était une personne qui avait connu les batailles de rues, malgré sa petite taille, elle était toujours parvenue à s’en sortir et à sortir ses petits points pour se défendre. Elle en avait connu dans son enfance, des jeunes qui voulaient prendre le dessus et son petit caractère bien trempé, l’avait beaucoup aidé. Là ce client, Constance saurait aussi le maîtriser, elle détestait les intolérants et même si les Irlandais n’avaient pas eu la vie facile, ce n’était pas un raison, à ses yeux, pour l’insulter. Elle n’était pas reine d’Angleterre, ce n’était pas elle qui donnait les ordres pour diriger ce royaume.
La jeune femme toisait l’homme d’un regard noir, qui s’il avait pu envoyer des éclairs, il aurait instantanément supprimé l’Irlandais. L’homme était grossier et plus qu’intolérant, ce qui lui déplaisait de plus en plus, surtout quand il employa les mots « espèce » et « colonisatrice ».

« Primo, monsieur ! Ici, je décide aussi et je donne de la bière à qui je veux et seulement aux personnes poli. Deuzio, je me moque bien de votre Irlande, je n’ai jamais mis les pieds dans votre pied et je ne l’ais certainement pas colonisé. Si vous voulez vous mettre en colère contre quelqu’un, allez voir directement la reine. Et troisièmement ! La prochaine fois que vous utilisez les mots espèce et colonisatrice dans la même phrase, pour me mentionner, croyez-moi vous allez le payer très cher. » Disait la jeune femme sur un ton calme, mais menaçant.

Elle se détourna alors de l’homme, pour se calmer et pour servir de la bière à un autre homme, qui venait d’arriver et qui regardait la jeune femme avec des yeux ronds. Constance lui accorda un petit sourire et ne s’occupa plus de l’Irlandais, jusqu’à ce qu’il l’interpelle à nouveau. Elle haussa un sourcil, quand l’homme évoqua qu’il n’était pas un barbare, émettant ainsi un doute à propos de cela. Pour elle, l’Irlandais était un vrai barbare de la juger ainsi alors qu’elle n’avait rien fait. Depuis quand portait-elle la couronne d’Angleterre et d’Irlande sur la tête. La serveuse lava quelques chopes de bière, quand l’homme l’appela à nouveau, voulant mettre de l’ambiance. Le garde irlandais prit un instrument et commença à entonner une mélodie, au son de son pays, puis après quelques secondes, il se mit à chanter, d’une voix grave. La jolie brune l’écouta attentivement trouvant le chant très agréable et qui allait très bien avec la taverne. D’autres personnes s’étaient arrêtées de boire pour l’écouter. Une fois la chanson terminé, le petit public applaudit et Constance aussi. L’homme était doué, c’était indéniable. Il cria à nouveau une phrase en gaélique et retourna à sa place, pour réclamer sa bière.

« Au vu de la chanson que je viens d’entendre, vous méritez cette bière. » Répondit la jeune femme, tout en ayant un sourire malicieux aux lèvres. Elle servit alors de la bière dans la chope et la tendit à l’homme. « On devrait peut-être engager un Irlandais pour venir chanter ici, vous savez mettre de l’ambiance. » Souriait la jeune femme.

Son ton s’était radoucie, après tout l’homme ne devait pas avoir un méchant fond, il était juste un ours malpoli qu’on devait avant tout apprivoiser avant de le juger. Constance ne connaissait pas le nom de l’homme, peut-être devrait-elle parler de lui à Arthur pour en savoir plus sur lui.

Leurs relations auraient pu devenir très tendues, si l’alcool et la chanson n’étaient pas parvenus à apaiser les humeurs de tout le monde. Dès que l’homme cessa ses notes, les autres applaudirent et ils retournèrent dans leurs bières, oubliant les propos peu élogieux de l’Irlandais, sur les Anglais. Constance n’avait pas oublié, mais elle préférait laisser une autre chance au garde, pour se racheter et surtout pour faire profil bas. En effet, s’il continuait comme tout à l’heure, il était à peu près sûr que ça se termine en bagarre général et le Flying Dutchman serait devenu un vrai capharnaüm. La jolie serveuse, quoique petite surveillait l’assemblée d’une main de maître, Louis lui faisait confiance pour tenir la boutique, elle ne voulait pas qu’il la retrouve dans un sale état. L’homme était peut-être le fils d’un seigneur, mais Constance était bien plus malicieuse que lui, elle connaissait les gens et le coin comme sa poche. C’était peut-être pour cela que l’homme était aussi bourru, il devait se sentir en milieux hostile dans cette noble Angleterre.

« Et bien, il me semble que vos parents ne sont pas ici, qui pourrait les mettre au courant que vous chantez et buvez ici. En tout cas, ce titre vous sciez très bien. » Riait la jeune femme.

Mais bon, chassait le naturel et il revient vite au galop, après ses gentilles paroles, l’homme se mit à insulter la reine, de manière très grossière. Constance était choquée, jamais elle n’avait entendu un homme traiter la reine de truie. Si elle avait eu un verre sous la main, la jeune femme lui aurait jeté à la figure, mais elle s’abstient, l’homme était un seigneur, pas un pauvre servant.

« Vous ne devriez pas dire ça, les paroles sont considérées comme des trahisons ici, si quelqu’un vous entend et vous dénonce, je ne donne pas cher de votre peau. » Avertie la serveuse sachant très bien que l’homme en aura cure de ses avertissements. L’homme commençait à devenir une vraie énigme pour elle et de nombreuses questions lui brûlaient les lèvres, mais Constance les retenait pour ne pas inonder l’homme par un flot de parole. Parfois, elle parlait trop et quand c’était ainsi, il valait mieux qu’elle se taise, sinon elle pouvait vite agacer ses interlocuteurs.
« Sinon je m’appelle Constance Bennet et je préférerai que vous m’appeliez Constance plutôt que l’Anglaise. » Souriait la jeune femme, tout en préparant trois bières pour des nouveaux arrivants. A la suite de cela, l’homme, lui commanda deux bières, une pour lui et une pour elle. Constance ne préféra rien dire quant à son état, il était clair que l’homme avait déjà trop bu et qu’il n’avait pas besoin de plus d’alcool.
« Voilà. » S’exclama-t-elle en servant les bières et en tendant la sienne à l’homme. « Mais dites-moi, pourquoi êtes-vous ici alors que ça se voit clairement que vous détestez ce pays. Vous ne pouviez pas rester en Irlande ? » Demanda la jeune femme en posant sa première question.